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Bedeutungen (811)

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Skorbut


Skorbut tritt bei einem starken Mangel des Körpers an Vitamin C auf. Es kommt zu Zahnfleischbluten, Lockerung und Ausfallen der Zähne, Blutungen in der Haut und Bauchhöhle, schlechte [..]
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Darmperistaltik


auch: Darmmotorik Bewegungen des Darmes zur Durchmischung und Weiterbeförderung des Speisebreies. Die Darmperistaltik kann im Gegensatz zur Stuhlentleerung nicht durch unseren Wille [..]
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alkalisch


basisch, laugenhaft
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renal


Die Niere betreffend
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Nährstoffbedarf


Diejenige Menge eines Nährstoffes, die für die Aufrechterhaltung aller Körperfunktionen und somit für optimale Gesundheit und Leistungsfähigkeit benötigt wird. [..]
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Nährwert


Gehalt eines Lebensmittels an ernährungsphysiologisch notwendigen Nahrungsinhaltsstoffen. Er umfasst Energiegehalt, Nährstoffdichte, Proteinqualität (biologische Wertigkeit), [..]
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Milchsäuregärung


Der unter Ausschluss von Sauerstoff (anaerob) ablaufende Umbau von Kohlenhydraten zu Milchsäure. Dies geschieht durch sogenannte Milchsäurebakterien. Die Milchsäuregär [..]
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Linolsäure


Linolsäure ist eine mehrfach ungesättigte Fettsäure
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Kochsalz


auch: Natium-Cholrid, Speisesalz Besteht aus Natrium und Chlorid Es wird Speisen als Würzmittel zugesetzt und findet sich in großer Menge in den meisten Fertiggerichten. [..]
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Kontamination


Verunreinigung von z.B. Räumen, Gegenständen, Lebensmitteln, Luft, Wasser und Boden durch schädigende Stoffe (Mikroorganismen, Gifte, Abgase, radioaktive Stoffe).
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