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Bedeutungen (811)

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3   0

skorbut


Skorbut tritt bei einem starken Mangel des Körpers an Vitamin C auf. Es kommt zu Zahnfleischbluten, Lockerung und Ausfallen der Zähne, Blutungen in der Haut und Bauchhöhle, schlechte [..]
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2   0

darmperistaltik


auch: Darmmotorik Bewegungen des Darmes zur Durchmischung und Weiterbeförderung des Speisebreies. Die Darmperistaltik kann im Gegensatz zur Stuhlentleerung nicht durch unseren Wille [..]
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3

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alkalisch


basisch, laugenhaft
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4

1   1

renal


Die Niere betreffend
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1   0

nährstoffbedarf


Diejenige Menge eines Nährstoffes, die für die Aufrechterhaltung aller Körperfunktionen und somit für optimale Gesundheit und Leistungsfähigkeit benötigt wird. [..]
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6

1   0

nährwert


Gehalt eines Lebensmittels an ernährungsphysiologisch notwendigen Nahrungsinhaltsstoffen. Er umfasst Energiegehalt, Nährstoffdichte, Proteinqualität (biologische Wertigkeit), [..]
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milchsäuregärung


Der unter Ausschluss von Sauerstoff (anaerob) ablaufende Umbau von Kohlenhydraten zu Milchsäure. Dies geschieht durch sogenannte Milchsäurebakterien. Die Milchsäuregär [..]
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lebensmittelbestrahlung


Bestrahlung von Lebensmitteln mit ionisierenden Strahlen, um den Gehalt an Mikroorganismen zu reduzieren, Insekten und Parasiten abzutöten und die Keimung bestimmter Lebensmittel (Kartoffel [..]
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linolsäure


Linolsäure ist eine mehrfach ungesättigte Fettsäure
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kochsalz


auch: Natium-Cholrid, Speisesalz Besteht aus Natrium und Chlorid Es wird Speisen als Würzmittel zugesetzt und findet sich in großer Menge in den meisten Fertiggerichten. [..]
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