Kä·se, Kä·se | , , , | , | [1] ''Lebensmittel, Speise'' ein Milchprodukt | [2] ''regional'' Quark, Weißkäse ''vor allem in Verbindungen wie'' Käsekuchen, Käsetorte | [3] ''umgangssprachlich'' U [..]

Käse: Die österreichische Jahresproduktion beläuft sich auf rund 80.000 t. 1993 entfielen auf Hartkäse 30.084 t, auf Schnittkäse 39.049&a [..]

Um die zahllosen Käsesorten einteilen zu können, braucht man verlässliche Maßstäbe. Bewährt haben sich die Einteilung nach dem Wassergehalt in der fettfreien Käsemasse Trockenmassegehalt im Käse Fettg [..]

Es wird angenommen, dass Käse schon vor 7000 Jahren hergestellt wurde. In Der Name Europa wird heute häufig synonym für die Europäische Gemeinschaft (EG) verwendet, die jedoch nur einen Teil von E. umfaßt. Dem geographischen Umfang nach ist E. mit etwas über 10 Mio km2 der zweitkleinste Erdtei [..]

Käse ist ein aus Milch hergestelltes Lebensmittel. Während er in Europa, Nordamerika und Australien ein beliebtes Grundnahrungsmittel ist, wird er in Afrika, Asien und Südamerika kaum gegessen. Zum Teil liegt es daran, dass die Bevölkerung dieser Länder unter Laktoseintoleranz leidet. Der Käse entsteht weitgehend, wenn [..]

Zwei Szenen in der Asterix-Serie fallen sofort ein, wenn man an das Stichwort "Käse" denkt. Zum einen ist es das Käsefondue in "Asterix bei den Schweizern" auf Se [..]

Nahrungsmittel, das aus Milch von Kühen, Ziegen oder Schafen hergestellt wird.

Geronnene Milch, die in manchen Fällen so trocken ist, dass man sie in Scheiben schneiden kann (1. Sam 17,18; 2. Sam 17,29; Hiob 10,10).

Käse ist ein festes Milcherzeugnis, das – bis auf wenige Ausnahmen – durch Gerinnen aus einem Eiweißanteil der Milch, dem Kasein, gewonnen wird. Es ist das älteste Verfahren zur Haltbarmachung von Mil [..]