An·ti·oxi·dans, An·ti·oxi·dan·ti·en | , | , | [1] ''Chemie'' Mittel, das die selbständig erfolgende Oxidation von Lebensmitteln, Kunststoffen und Treibstoffen verhindert oder verhindern soll | [..]

Dies ist eine Substanz, die aggressive Stoffwechselverbindungen abfängt und unschädlich macht ("Radikalfänger"). Den Antioxidantien wird eine vorbeugende Wirkung gegen Arteriosklerose und Krebserkrankungen zugeschrieben.

Natürlicher Nahrungsmittelbestandteil (z.B. in Früchten, Gemüse). Wird auch als Zusatzstoff verwendet. Wirkt dem Verderb von Nahrungsmitteln durch Luftsauerstoff, Licht, Metallspuren entgegen (Antioxi [..]

Zusatz, der die Autoxidation bei Kraftstoffen, Kunststoffen, Lebensmitteln u. a. verhindert

Ein Antioxidans oder Antioxidationsmittel (Mehrzahl Antioxidantien, auch Antioxidanzien) ist eine chemische Verbindung, die eine Oxidation anderer Substanzen verlangsamt oder gänzlich verhindert. Anti [..]