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Bedeutungen (39)
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plörre
, die: abwertende Bezeichnung für ein schlecht trinkbares, unterdurchschnittliches Bier
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märzen
: Da vor der Erfindung der Kühlmaschine nur im Winter gebraut werden konnte, wurde das letzte Bier im März eingebraut. Um es über die Sommermonate gegen Verderb zu schützen, wurde es stärker eingebrau [..]
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ale
: Englisches obergäriges Bier, das in den verschiedensten Varianten auf den Markt kommt (z. B. Real Ale, Bitter). Von Region zu Region bestehen oft erhebliche Unterschiede zwischen den Sorten.
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altbier
: Obergärige Bierspezialität, die in erster Linie am Niederrhein getrunken wird. Die dunkle Farbe rührt davon her, daß das für die Altbierbrauerei verwendete Malz besonders heiß getrocknet wird und da [..]
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ausguß
: Biere, die von uns als solche nicht ausgemacht werden konnten, und deshalb demselbigen zugeführt wurden (wir sind ja nicht lebensmüde)
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baustellen-flasche
: von uns kreierte Bezeichnung für bis in die Achtziger übliche; braune Flaschen, von uns oftmals bei unseren Opas und eben auf Baustellen gesichtet. Heute beispielsweise noch (?) bei Mühlen-Kölsch zu [..]
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bierclub
Bier des Monats, Dortmund: angeblich der erste Club, der sich dem Bier widmet; siehe Links
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blindprobe
: das geht so: unsere Frauen befüllen uns die Gläser mit einem Bier, von dem wir nichts wissen. So gehen wir noch unvoreingenommener ins Testat. Oft bewährt als spätere Gegenprobe bei Hadern in der Be [..]
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bock
: untergäriges Starkbier, gebraut aus Gerstenmalz. Der Geschmack richtet sich nach dem verwendeten Malz. Es gibt malzig-süßen, schwach gehopften, aber auch regelrecht sperrig-bitteren Bock. Sinn und Z [..]
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brauwasser
: Für die Produktion eines Hektoliters Bier (100 Liter) werden in allen Produktionsschritten des Brauens ca. 500 Liter Wasser benötigt. Vor einigen Jahrzehnten waren es noch 2500 Liter. An das Brauwas [..]
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