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Bedeutungen (389)

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classico


Classico (ital.) bezeichnet Weine, die aus dem Kerngebiet eines bestimmten Anbaugebietes stammen.
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degorgieren


Degorgieren Degorgieren bezeichnet das Entfernen des Hefepfropfes eines Sektes aus dessen Flaschenhals. Dies ist erforderlich bei Sekten, die in der traditionellen Flaschengärung hergestellt werden. Nach dem Abrütteln wird der "Rohsekt" kopfüber in eine −20°C kalte Sole getaucht. Daraufhin gefriert die in dem Flaschenhals gesammelte Hefe zu einem P [..]
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federspiel


Der Begriff Federspiel stammt aus der Falkenjagd. Es ist eine alte Tradition der Wachau in Österreich. Federspiel bezeichnet einen Wachauer Wein in der Qualitätskategorie "Kabinett". Dies ist eine Qualitätsstufe oberhalb der "Steinfeder". Der Smaragd ist die höchste Qualitätsstufe für Wachauer Wein.
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frizzante


Frizzante ist eine italienische Bezeichnung für Perlwein. Der Frizzante hat weniger Kohlensäure als der Spumante (Sekt).
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gärung


Gärung Gärung bezeichnet die Umwandlung von Zucker in Alkohol (Äthanol) unter Sauerstoffausschluss. Je langsamer die Gärung des Weines verläuft, umso besser können sich die Aromen entwickeln. Daher erfolgt die Gärung des Weines in einer kühlen Umgebungstemperatur oder der Wein wird durch den Tank, in dem die Gärung erfolgt, gekühlt.
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millésime


Millésime ist die französische Bezeichnung für Jahrgang.
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weingarten


Als Weinberg wird in der Regel eine bestimmte Anbaufläche für Wein an einem Berg oder einer Hanglage bezeichnet. Der Begriff ist im deutschsprachigen Raum sehr verbreitet, da es sich beim Weinanbau in der Regel um Hanglagen handelt. In anderen Weinländern wird Wein jedoch häufig auch in Flachlagen angebaut. Andere Bezeichnungen für Weinberg sind We [..]
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wengert


Als Weinberg wird in der Regel eine bestimmte Anbaufläche für Wein an einem Berg oder einer Hanglage bezeichnet. Der Begriff ist im deutschsprachigen Raum sehr verbreitet, da es sich beim Weinanbau in der Regel um Hanglagen handelt. In anderen Weinländern wird Wein jedoch häufig auch in Flachlagen angebaut. Andere Bezeichnungen für Weinberg sind We [..]
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wingert


Als Weinberg wird in der Regel eine bestimmte Anbaufläche für Wein an einem Berg oder einer Hanglage bezeichnet. Der Begriff ist im deutschsprachigen Raum sehr verbreitet, da es sich beim Weinanbau in der Regel um Hanglagen handelt. In anderen Weinländern wird Wein jedoch häufig auch in Flachlagen angebaut. Andere Bezeichnungen für Weinberg sind We [..]
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a.c.


A.C. ist die Abkürzung für Appelation contrôlée.
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