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EmulgatorSubstanzen, die in der Lage sind, zwei miteinander nicht mischbare Flüssigkeiten zu verbinden. Sie werden vor allem dazu benutzt, Öl und Wasser in einer stabilen Mischung zu halten. Öl [..]
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EmulgatorEmul·ga·tor, Emul·ga·to·ren | , , , | , | [1] ''Chemie'' eine Substanz, die die Bildung einer Emulsion, also einem fein verteilten physikalischen Gemenge zweier chemisch nicht mischbaren Flüss [..]
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EmulgatorSubstanzen, die in der Lage sind, zwei miteinander nicht mischbare Flüssigkeiten zu verbinden. Sie werden vor allem dazu benutzt, Öl und Wasser in einer stabilen Mischung zu halten. Öl und Wasser stoßen sich normalerweise ab. Mit Hilfe von Emulgatoren können Öl und Wasser in einer stabilen, fein verteilten Mischung gehalten werden. Die Moleküle der [..]
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EmulgatorDurch Zusatz eines Emulgators können zum Beispiel Fett und Wasser miteinander gemischt bzw. Öltröpfchen ganz fein in Wasser verteilt (emulgiert) werden. Emulgatoren vermitteln allgemein die Verbindung von wasserliebenden (hydophilen) und fettliebenden (lipophilen) Substanzen. Der bekannteste natürlich vorkommende Emulgator ist das Lecithin.
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EmulgatorZusatzstoff. Ermöglicht das Mischen von Substanzen wie Wasser und Oel und verhindert deren Trennung. Beispiel: Lecithin (E 322).
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EmulgatorHilfsmittel, daß die Bildung einer Emulsion erleichtert
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EmulgatorDurch Zusatz eines Emulgators können Fett und Wasser miteinander gemischt bzw. Öltröpfchen ganz fein in Wasser verteilt (emulgiert) werden. Emulgatoren werden z.B. bei der Mar [..]
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EmulgatorStoff, der die Bildung einer Emulsion (1) ermöglicht, erleichtert
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EmulgatorEmulgatoren sind Hilfsstoffe, die dazu dienen, zwei nicht miteinander mischbare Flüssigkeiten, wie zum Beispiel Öl und Wasser, zu einem fein verteilten Gemisch, der sogenannten Emulsion, zu vermengen [..]
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