Provitamine sind Vorstufen der Vitamine. Die mit der Nahrung aufgenommenen Provitamine werden im Stoffwechsel des Organismus zu Vitaminen umgebaut. Ein bekanntes und wichtiges Provitamin ist das Carotin, das in Karotten, grünem Gemüse und Obst reichlich enthalten ist.

Unwirksame Vorstufen von Vitaminen. Viele Provitamine können vom Körper in wirksame Vitamine umgewandelt werden. Carotinoide sind Provitamine des Vitamin A.

Provitamine sind noch unwirksame Vorstufen von Vitaminen, die im Körper in das entsprechende Vitamin umgewandelt werden. Dabei stellt der Körper nur die Menge an Vitamin her, die der Stoffwechsel ge [..]