Ge·schmack, Ge·schmä·cke, Ge·schmä·cker | , , | , | [1] Empfindung von Mensch und höheren Tieren bei der Nahrungsaufnahme über den Mund bzw. das Maul | [2] individuelle Vorlieben | mittelhoch [..]

Der Geschmackssinn (auch Gustatorik, Schmecken) dient der Kontrolle der aufgenommenen Nahrung. Er zählt wie der Geruch zu den chemischen Sinnen. Im weiteren Sinn ist der Geschmack ein Zusammenspiel des gustatorischen (schmeckenden) Geschmacks- und des olfaktorischen (riechenden) Geruchssinns, ergänzt mit taktilen bzw. trigeminalen Tast- und Tempera [..]

Einer der physiologischen Sinne. Charakteristische Eigenschaft, meist von Sulfaten und Halogeniden. Beispiele: Halit (Steinsalz): salzig Pikrit: bitter Epsomit: adstringierend Süß und sauer sind aus d [..]

Wasser kann sehr unterschiedlichen Geschmack haben: sauer, süß, bitter, salzig. Nach der DIN 2000 soll Trinkwasser “klar, kühl, geruchlos und geschmacklich einwandfrei” sein .

      Nach der neuen Trinkwasserverordnung soll der Wassergeschmack für den Verbraucher annehmbar und ohne anormale Veränderung sein.

Die wichtigsten allgemein gebräuchlichen Begriffe zur Beschreibung von Wein bei der Verkostung (Degustation): Abgang: Nachgeschmack, der nach dem Herunterschlucken für mehr oder weniger lange Zeit nac [..]

Der Geschmack löst Reflexe im Verdauungssystem aus (z. B. Reflex der Spiechelabsonderung und der Bildung des Magensaftes). Geschmacksqualitäten sind bitter, süß, salzig und sauer. Wobei bittere Stoffe [..]

ist wie der Geruch ein chemischer Sinn. Er wird über in Papillen liegenden Geschmacksknospen mit chemisch empfindsamen Zellen auf der Zunge wahrgenommen. Wobei die Geschmacksknospen Zellen fü [..]

Weit gefasst wird unter Geschmack ein komplexer Sinneseindruck bei der Nahrungsaufnahme verstanden, der durch das multimodale Zusammenspiel von Geruchssinn und Geschmackssinn sowie Tastsinn, Temperatu [..]

Geschmack (mhd. gesmac für ‚das Vermögen zu schmecken‘) steht für: das Schmecken als Geschmackssinn im engeren physiologischen Sinn als Gustatorische Wahrnehmung Geschmack (Sinneseindruck), das damit [..]

Geschmack ist ein kulturelles und ästhetisches Ideal, insofern damit differenzierte Urteilsfähigkeit gemeint ist, nach der jedermann streben soll. Hans Georg Gadamer (1900–2002) zählt Geschmack neben [..]